Herbaty

Jak przygotować dobrą Yerba Mate?

admin No Comments

Zacząć należy od kupienia yerby mate – warto mieć sprawdzone i polecone miejsce aby była ona dobrej jakości. Decydując się na jej zakup przez internet, będziemy mieli ogromny wybór rodzajów oraz smaków i dodatków do konkretnej yerby mate. Z roku na rok, z co raz większym powodzeniem można ją zakupić także w sklepach stacjonarnych. 

Od czego zacząć przygotowania? 

Warto wiedzieć, że w Ameryce Południowej, samo przygotowanie jak i picie herbaty yerby mate, stanowi swojego rodzaju szczególny, podniosły rytuał. Nie jest on jeszcze często praktykowany w Polsce i w zupełności wystarczy znać odpowiedni zakres temperatur, aby móc się cieszyć równie pysznym napojem, o działaniu pobudzającym i orzeźwiającym, dodającym energii. Nie obowiązują żadne sztywne reguły. 

Temperatura 

Najważniejsza jest określona temperatura wody, która powinna wynosić ok. 70 – 80 stopni C. To ile wsypie się suszu, jaką ilością zaleje się wodą oraz jak długo będzie się on zaparzał – zależy tylko od własnych upodobań smakowych. Ważne aby zagotować wodę, po całkowitym zagotowaniu się jej – wyłączyć czajnik, odczekać ok. 5- 7 minut i wtedy zalać susz, który wcześniej należy wsypać do naczynia. 

Jednak mając chwilę czasu, warto zapoznać się i spróbować zaparzyć ją według pewnych, określonych zasad. Wtedy przez chwilę poczujemy jeszcze bardziej moc, jaką daje herbata yerba mate – sprawdź szczegóły.

Przygotowanie yerby mate w sposób tradycyjny z tzw. kopczykiem

1. Należy wsypać yerba mate do ok. 1/2 – 3/4 wysokości naczynia, wedle własnego uznania. 

2. Należy przykryć naczynie wieczkiem oraz dłonią aby móc odwrócić do góry nogami i porządnie potrząsać. 

3. Kolejny krok to odwrócenie naczynia do uzyskania kąta 45 stopni, tak aby susz ułożył się po jednej ze stron naczynia. 

4. Teraz jest moment wlewania przestudzonego wrzątku do temp. ok. 70 -80 stopni. Wodę należy wlać w wolną przestrzeń między suszem, a ścianką naczynia. 

5. Należy zamknąć ustnik bombilli i włożyć rurkę w dokładnie to samo miejsce, gdzie przed chwilą była wlewana woda. 

6. Czas na odstawienie napoju na około 2-3 minuty i dolanie odrobinę wody. Można delektować się herbatą yerba mate o ogromnych, pozytywnych właściwościach.

Prawidłowe parzenie zielonej herbaty

admin No Comments

Prawidłowo zaparzona zielona herbata ma wiele właściwości odżywczych, dodaje energii i pobudza do działania. Wielu ludzi uważa, że nie lubi jej pić ze względu na cierpki i gorzki smak. Nie wynika on jednak z właściwości tego rodzaju herbaty, ale z błędów popełnianych przy jej parzeniu.

Jak parzyć zieloną herbatę, aby zachować jej oryginalny, delikatny smak i aromat? Najważniejszy jest czas parzenia. Parzenie zielonej herbaty Kraina Herbaty nie powinno trwać dłużej niż 2-3 min. Przedłużenie czasu parzenia powoduje, że herbata robi się gorzka i cierpka, co może skutecznie zniechęcić do jej picia.

Kolejna ważna kwestia to temperatura wody. Nie powinna ona przekraczać 80°C oraz osiągać mniej niż 70°C. Czas parzenia zielonej herbaty jest odwrotnie proporcjonalny do temperatury wody, tzn. jeżeli woda jest chłodniejsza, herbatę powinno się parzyć dłużej, a im cieplejsza jest woda, tym czas parzenia powinien być krótszy.

Wielu amatorów zielonej herbaty lubi jej specyficzny smak. Jak zaparzyć mocną zieloną herbatę, aby nie utracić jej zdrowotnych właściwości i walorów smakowych? Przede wszystkim nie należy zmieniać ani temperatury wody, ani czasu parzenia. Mocny napar z zielonej herbaty uzyskuje się zwiększając ilość suszu.