Przyprawy

Jak używać paprykę wędzoną?

admin No Comments

Kiedy w sprzedaży pojawia się jakaś nowa przyprawa, sporo osób zastanawia się nad tym, w jaki sposób ją stosować, by nie dodać jej zbyt dużo do dań. Od jakiegoś czasu bardzo popularna jest papryka wędzona. Do czego można ją stosować oraz w jakich ilościach? Poniżej odpowiedź na te nurtujące pytania.

Papryka wędzona – do czego ją stosować?

Papryka wędzona ma naprawdę zupełnie inny smak niż papryka słodka czy ostra. Ma charakterystyczny dymny aromat, dlatego też warto stosować ją do potraw, które w założeniu mają być podawane na gorąco i mają rozgrzewać. Lepiej unikać jej w daniach stosowanych na zimno. Nie będą zbyt dobrze smakowały, jeżeli użyje się w nich papryki wędzonej. Zatem szczyptę papryki wędzonej można dodać do zupy gulaszowej, do potraw mięsnych, szczególnie tych na bazie dziczyzny albo wieprzowiny. Świetnie pasuje również do zwykłego gulaszu, do leczo oraz do innych ciepłych warzywnych dań, w których wykorzystuje się paprykę czy cukinię. Generalnie można inspirować się daniami kuchni węgierskiej, właśnie w niej używa się dużo papryki wędzonej (https://planteon.pl/przyprawy-swiata/papryka/papryka-slodka-wedzona).

Jak stosować paprykę wędzoną?

Z tą przyprawą warto jest oswajać się powoli. Na początek warto zatem dodawać jej dosłownie odrobinę, by ten niespotykany smak nie zagłuszył smaku produktów, a jedynie je podkreślił. Jeżeli zatem kupi się malutką puszkę papryki wędzonej, z powodzeniem wystarczy ona nawet na kilka miesięcy czy rok. Jest bardzo wydajna bo trzeba stosować ją z umiarem, by nie zdominowała potraw. Oczywiście, jeżeli gotujemy duży gar zupy gulaszowej, należy użyć jej stosunkowo więcej. Mimo wszystko to jedna z bardziej wydajnych przypraw.